Вы здесь

Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья

Автор: 

Усембаева Жибек Калиевна

Тип работы: 

Докторская

Год: 

1999

Артикул:

1000248252

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии производства пряников повышенной пищевой и биологической ценности
• Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения
• Разработка витаминно-минеральных смесей для обогащения пшеничной муки и хлебобулочных изделий
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения
• Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного
• Агроэкологические основы устойчивого развития виноградарства, плодоводства и виноделия Южного Дагестана в XXI веке
• Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров
• Совершенствование технологии ржаных солодовых экстрактов с применением экструзии
• Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока
• Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста