Ви є тут

Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения

Автор: 

Леонов Дмитрий Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005434974

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ
• Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки
• Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов ячменя в Центральном регионе России
• Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха
• Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов
• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
• Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности