- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения
Тип работы:
докторская
Год:
2011
Количество страниц:
319
Артикул:
236654 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Качество зерна озимой тритикале в процессе длительного хранения и его долговечность в условиях Центрально-Черноземного региона РФ
- Совершенствование технологии производства столовых вин на основе использования дубовой щепы
- Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции
- Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от пред-предшественников и основного органо-минерального питания
- Интенсификация процесса солодоращения ячменя действием звука различной частоты
- Совершенствование технологии ржаных солодовых экстрактов с применением экструзии
- Разработка кислотно-кавитационной технологии пектина из растительного сырья
- Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения
- Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий
- Разработка технологии порошковых специализированных пищевых продуктов для коррекции белково-энергетического дефицита