Ви є тут

Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком

Автор: 

Алексеева Ида Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000206367

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
• Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов
• Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления
• Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
• Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения
• Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров
• Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
• Разработка технологии комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной добавки модифицированной микроорганизмами
• Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения
• Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра