Ви є тут

Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий

Автор: 

Цибизова Мария Евгеньевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

174

Артикул:

1000330924

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
• Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
• Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов
• Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
• Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
• Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания
• Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище Лецитин в тюленьем жире
• Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа
• Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием