Ви є тут

Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела

Автор: 

Соболева Ольга Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005475396

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
• Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов
• Разработка технологических решений по обеспечению экологической безопасности хлебопекарного производства
• Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
• Разработка ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья крупяного производства
• Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола
• Интенсификация процесса солодоращения ячменя действием звука различной частоты
• Технология получения натуральных пищевых красителей и их применение в производстве мясорастительных продуктов
• Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий
• Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда